如果您有关注诺瑞沃公众号，一定对凝胶糖果纳入了保健食品备案产品剂型这一消息还留有印象（2021年2月20日，市场监管总局关于发布的《保健食品备案产品剂型及技术要求（2021年版）》的公告中，属于食品形态的凝胶糖果首次纳入了保健食品备案产品剂型）。随着人们对健康食品的需求日益增长，凝胶糖果的市场广阔、前景良好。

防止凝胶糖果粘连是凝胶糖果生产过程中绕不开的课题，而上油或者裹砂是防止粘连的常用工艺。如果说快壳好®防粘油（Quick® Oil）赋予了凝胶糖果诱人的色泽，那么快壳好®包埋酸（Quick®Acid）则能为凝胶糖果增添丰富的口感。

快壳好®包埋酸（Quick® Acid）是百年德企诺瑞沃（NOREVO GmbH）开发的优质包埋酸产品。它是由高稳定植物油包埋酸粉而成的细小颗粒。源于德国的技术工艺保证了快壳好®包埋酸的高包埋率和稳定性状，能避免酸粉在储存过程中常见的潮解现象，从而保证货架期。表面裹酸的糖果成品进入口中后，口腔温度使表面的植物油融化，酸味缓慢释放，带来独特的味觉体验。

除了应用在常见的模浇注型凝胶糖果中，快壳好®包埋酸（Quick® Acid）也可以在挤出型凝胶糖果（甘草糖）和棉花糖表面使用。使用前，先将包埋酸（6-10%）与精细砂糖混合，再用适量蒸汽润湿糖体，最后将混合粉料均匀涂布在糖体表面即可。

考虑到不同风味的产品对酸度和酸感的要求不同，诺瑞沃提供了快壳好®包埋柠檬酸和快壳好®包埋苹果酸。客户可根据需求单独或按比例与糖粉配合使用。纯正持久的酸味和糖果自身的风味交织在一起，带给消费者酸甜可口层次丰富的味蕾享受。

诺瑞沃期待您的垂询！