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快壳好®护光剂(Quick®Dip)-甘草糖等挤出型糖果的靓丽外衣

时间:2022-10-09

很多消费者应该对大名鼎鼎的甘草糖并不陌生,其独特的味道令人难以忘怀。早期的甘草糖通过添加甘草提取物充当草本风味甜味剂以及带来糖果焦黑的颜色,其甘草风味浓烈;且拥有长条状的、蚊香造型的、蜂窝煤状的、硬币状等等多变的形态使得这种糖果也深受欧美消费者的喜欢,在欧美国家历久不衰。


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随着甘草糖技术的进步以及消费趋势的变化,其配方也随之演变,现在的甘草糖主要是由食用淀粉,变性淀粉等亲水胶体,糖浆,油脂和香精等等经过熬煮,通过挤出机挤出成条,再经过切割成型的糖果产品。目前的甘草糖系列产品不再必须添加甘草提取物,出现了很多例如水果口味,牛奶口味,巧克力口味等等不同风味类型,产品颜色也不再局限为焦黑,大多与风味相匹配,更加丰富多样。


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在甘草糖的生产中,挤出的甘草糖条需要专门的防粘油给糖条防粘和护光,诺瑞沃集团为此专门开发了针对甘草糖等挤出型糖果的护光剂产品快壳好®护光剂(Quick®Dip),其是不同乳化剂分散在高稳定植物油中精制而成的液体护光剂,专用于甘草糖等挤出型凝胶糖果的防粘、密封、上光处理。

快壳好®护光剂(Quick®Dip)的优势在于,其不仅具备良好的防粘功能,防止糖体干燥,且能使糖体结构稳定,颜色亮泽,风味持久,也保证了产品的货架期,更使糖果晶莹炫目。


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使用快壳好®护光剂(Quick®Dip)时,要根据糖果配方和设备要求,混合不同比例的食用无水乙醇。我们也可根据客户设备和产品类型的不同需要,提供定制化的解决方案。



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诺瑞沃集团经营阿拉伯胶、蜂蜜、甘草提取物、蜡以及为客户提供量身定做的快壳好®糖果用系列产品。

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